Heute habe ich ein tolles Rezept für Euch. Es ist ein Brotrezept, dass sicher gelingt. Ich habe ja schon einige Male ein Brot selber gebacken, aber dieses hier geht wunderbar auf und ist mega lecker. Ihr braucht: 75 g Ruchmehl ( gibt es bei uns in der Schweiz, geht sicher auch mit Weissmehl) 100 ml…
Schlagwort: Sauerteigbrot
Bauernbrot
Zutaten Für den Vorteig 100 g Roggen-Vollkornmehl 1/4 l warmes Wasser 200 g Sauerteig Für den Hauptteig 600 g Roggenmehl (Type 997) 300 g Weizenmehl (Type 550) 20 g Salz 20 g Hefe 2 EL Kümmel, 1,5 EL Fenchel, 1 EL Koriander (alles zusammen mischen und mahlen) 3/8 l warmes Wasser Zubereitung Am Vorabend alle…