1 EL Butter, 1 Zwiebel, fein gehackt, 320 g Mehl, 1/2 EL Salz, 30 g gemahlene Haselnüsse, 1 Prise Zucker, 150 ml Milch, lauwarm, 130 g Rüebli, fein geraffelt, Pfeffer aus der Mühle Dip: 450 Hüttenkäse, 20 g Gartenkresse oder Schnittlauch, 1 Zitrone, 1/2 TL Salz, Pfeffer nach Bedarf Butter in Pfanne erwärmen, Zwiebel und Rüebli andämpfen,…